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萝卜丝汆羊肉卷

萝卜丝汆羊肉

原料:萝卜300克,刨羊肉卷100克,粉丝20克,香菜末、葱末、姜末各5克,料酒10克,精盐3克,味精2克,花椒油15克。

萝卜丝汆羊肉卷的做法

1.将萝卜洗净,去皮,切成丝。粉丝洗净,剪成8厘米长的段。

2.锅内放入花椒油烧热,下入葱末、姜末炝香,下入萝卜丝用小火炒出水,再用大火将水炒干,加清水700克烧开,煮至萝卜丝熟透。

3.下入羊肉卷、料酒、精盐烧开,氽熟,加味精,出锅装碗,撒入香菜末即成。

萝卜丝汆羊肉卷

特别提示:羊肉卷入锅后要用大火烧开,汆至变色立即关火,以保证其肉质细嫩。

萝卜的功效与作用

萝卜,又名莱菔、萝白。萝卜的主要营养成分是蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生索c(萝卜的维生素e含量比苹果、梨等水果高近lO倍),以及铁、钙、磷和多种酶与纤维


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