返回移动版:老鸭汤的做法您的位置:主页 > 煲汤专题 > 畜禽蛋类 > 老鸭汤 > > 正文

老鸭汤的做法

老鸭汤,重庆菜的一种,是一种集美食养生,传统滋补,民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味,令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。
油碟配制:一般用香辣酱作调味油碟。也可根据个人爱好,喜食麻辣的用麻辣酱,喜食清香的可用芝麻酱或自行用香油加蒜泥作调味油碟。
独到特色:汤汁澄清香醇,滋味鲜美,鸭脂黄亮,肉酥烂鲜醇,是安徽沿江的风味小吃。
老鸭汤营养价值
大暑宜食老鸭汤。由于夏季气候炎热而又多雨,暑热夹湿,常使人脾胃受困,食欲不振。因此需要用饮食来调补,增加营养物质的摄入,达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主,即“清补”。老鸭就是暑天的清补佳品,它不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述,《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用,既可荤素搭配起到营养互补的效果,又能补虚损、消暑滋阳,实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳,且能健脾化湿、增进食欲。
老鸭汤相关做法
?
网站地图 乐彩娱乐平台 588彩票游戏 环球彩票是不是真的
申博娱乐开户 太阳城app下载 菲律宾申博138注册 太阳城菲律宾官方网
yy彩票新疆11选5 澳门太阳城国际娱乐开户登入 353899全讯网新2 AB亚洲馆开户网址
天吉彩票论坛 幸运52注册 环球彩票骗局 时时彩网站制作
3d独胆王毒胆预测专家 大富彩票游戏 心博天下登录网址 天下彩票免费资料大全l
979sj.com 4444ib.com XSB897.COM 9TGP.COM 518XTD.COM
844TGP.COM 726SUN.COM 598XTD.COM 1112931.COM 333xsb.com
88sbib.com S618E.COM DC815.COM 55TGP.COM 1113886.COM
98csb.com 637xx.com 18csb.com 187PT.COM XSB898.COM