这么多种泡菜你最爱吃哪种

麻腌脆条

『原料』白萝卜200克

『调料』花椒、酱油、白糖、生抽、味精各适量

『做法』

1.将花椒加入矿泉水煮20分钟，凉透后成花椒水。

2.白萝卜去皮切条，待用。

3.花椒水中加入酱油、白糖、生抽和味精，放入萝卜条，腌渍24小时即可。

爱心贴士

★萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排出。

珊瑚萝卜

『原料』樱桃小萝卜200克

『调料』姜丝、干辣椒丝、盐、白糖、醋、香油、味精各适量

『做法』

1.樱桃小萝卜择洗干净，切梳子花刀，加盐拌匀，腌渍5分钟，抻开刀口，将其舒展成珊瑚状。

2.锅置火上，倒入适量清水，放入姜丝，加盐、白糖、醋、味精、香油煮开，倒入碗中晾凉，加入干辣椒丝，淋在小萝卜上，送入冰箱冷藏至入味即可。

朝鲜辣白菜

『原料』大白菜1000克，青萝卜、白萝卜各500克

『调料』大蒜、葱、姜、虾酱、辣椒粉、盐各适量

『做法』

1.将大白菜去老帮、黄叶洗净，撒上盐，腌渍5天。

2.将腌好的大白菜用清水洗净，沥干水分。青萝卜、白萝卜、姜、葱分别切细丝，大蒜捣成泥。

3.将青萝卜丝、白萝卜丝、蒜泥、葱姜丝与虾酱、辣椒粉、盐搅匀成腌料，均匀地夹在大白菜中，装入容器内，上面盖一层白菜帮，封口，置阴凉处，腌20天即成。

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