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茄子炖土豆的做法

茄子炖土豆
主料:土豆、茄子、五花肉、尖椒、香菜
辅料:大酱、葱、姜、蒜、胡椒
1. 准备茄子.土豆.五花肉.尖椒.香菜.大酱.葱姜蒜.
2. 茄子洗净用手掰成同等的块.土豆切成同等块.尖椒切丝.香菜切碎.葱切段.蒜姜切片.五花肉切片.
3. 油加热.葱姜蒜炒香.加入五花肉翻炒.
4. 五花肉炒变色后加入茄子块翻炒.再加入土豆块翻炒.
5. 翻炒均匀后倒入适量的水.大火将汤煮开.
6. 加入两大勺大酱.加入少许盐.加入适量胡椒粉.慢火炖20分钟后转大火收汤.加入尖椒丝. 临出锅前撒入香菜碎.翻炒均匀即可出锅.
适用人群
2岁宝宝食谱
营养价值
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。
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